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取材がキタ━━━━ヽ(゚∠゚ )ノ━━━━!!!!

2012年11月29日 09:47

いつの間にか、自分の料理中心のブログになっているのですが

意外と、見てくれている人が多くて(℃_゚)...ビックラコイタです

その影響もあり、昨日 「香川 Komachi」から取材に来てくれました((´∀`*))ヶラヶラ

12月は「○○男子」特集らしく、その中のひとつに 「料理男子」があるとの事です。

料理は好きですけど、雑誌にのるほどでは・・・・
と思いながらも、目立ちたがり屋なので、受けちゃいました((´∀`*))ヶラヶラ

テーマは「大事な人に作る料理」との事で
家族に相談すると、パスタがいいという事で(結局、パスタかよ・・・)

取材に来てくれた方も、非常に気さくな方で
和やかムードで料理開始。

でも、写真を撮られながら料理するのは
チョイ変な気分でした((´∀`*))ヶラヶラ

完成した料理は
NEC_0075.jpg

牡蠣と海老のトマトパスタ
オニオンスープ
右上に切れてますが、キノコとウィンナーのチーズサラダ

緊張したわりには、上手に作れたかなと思います。


パスタのレシピを紹介

フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りにしたニンニクを匂いを出すように炒めます。
海老を炒め、塩で洗った牡蠣も続いて炒めます。
(牡蠣は臭みと黒い汚れがあるので、ザルに出して塩で揉み洗いする事がお勧めです。)
そこから、軽く炒め ハーブソルトで味付けし 白ワインを入れて蒸します。

4分ほどで、海老と牡蠣は取り出し
残ったスープにマッシュルームを入れます。
その後、手で潰したホールトマトを入れ水分を飛ばすように
火を入れて行きます。

マッシュルーム入れると同時くらいにパスタを茹で始めると時間的に丁度いいと思います。

ソースの水分が少なくなってきたら、塩で味を調え
海老と牡蠣をフライパンに戻して、少し火を入れます。

茹で上がったパスタを入れて混ぜ、塩で味を調え
お皿に盛り付けし、大さじ1 ほどの生クリームをかけます。

ベヒー゙リーフを飾れば完成!!

ポイントは牡蠣に火を入れすぎない事ですかね((´∀`*))ヶラヶラ

12月の「香川 Komachi」どんな風に載るのか、楽しみです((´∀`*))ヶラヶラ
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ペレット燃料

2012年11月15日 18:11

本日、香川県農業試験所にペレット燃料を納品に行ってきました((´∀`*))ヶラヶラ

自分が知る限りでは、香川では初のペレットボイラーだと思います。

農業用のボイラーは重油か、最近ではエコキュートもあるみたいですが

日本の、電力事情や環境の事を考えると、やっぱり木質燃料がいいんじゃないのかな
と勝手ながら思っています。

農業に使われるボイラーの使用量は非常に多く、ペレットボイラーの普及が日本にとって
よい影響を与えれば良いのになぁ((´∀`*))ヶラヶラ

NEC_0067.jpg

サイロに入れた状態です。

今年は、寒くなりそうなので
ペレットの普及も含めて、頑張って行きたいと思います。

ペレットストーブの販売・取付もしておりますので
是非、実物の火を見てみたい方は
ビルド展示場まで遊びに来てください((´∀`*))ヶラヶラ

森づくり活動!!

2012年11月05日 13:49

昨日は、本当に秋らしい気持ちの良い天気でしたね((´∀`*))ヶラヶラ

そんな中、香川県の塩江町へ、森づくり活動に行ってきました!!

年間2回 森に入り間伐作業をして、光の入らない森に光を入れ
下草を生やせ、森を元気にする活動をしています。

植林した森は、人工的に作られているので、人の手をいれないと元気な森にはならないのです。

家族で参加しているのですが、子供にも自然の大切さを感じてもらえたらなぁと思います((´∀`*))ヶラヶラ

317270_328980690543191_215537027_n.jpg

うちの息子が真ん中でもっている大きなリーフは、嫁が作ったものです。
ちょいと、出来栄えに感動しましたね((´∀`*))ヶラヶラ

晩御飯は、みんな頑張ったご褒美、ステーキ肉が安売りしていたので
ステーキを家で焼くことに((´∀`*))ヶラヶラ

NEC_0064.jpg

フィレステーキ 香草風味
もやしと平茸のソテー
オニオンスープ
サラダ
((´∀`*))ヶラヶラ

オニオンスープが以外にも美味しく出来たので
作り方を・・・

兎に角、タマネギを薄く切ります。
油であめ色になるまで炒めて、そこにバターを投入。
きっとバターで最初から炒めでもいいのだと思いますが、あまりバターが焦げた匂いが好きじゃないのと
温度調節が難しいので、自分はいつもムニエルとかでもバターは後でいれます。

お水いれ、沸かしてからコンソメとクレイジーソルトで味付けです。
本当にクレイジーソルトって便利ですね((´∀`*))ヶラヶラ

美味しく頂ました。


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